【食記】台北豚骨一燈拉麵,不如預期的沾麵!

「東京拉麵之王」麵屋一燈的姊妹品牌豚骨一燈,真的有日本那邊名店光環下的味道嗎? 

豚骨一燈和另一家麵屋一燈都是同個集團的品牌，來自日本東京，
但是在台灣吃拉麵要掌握一個重點，無論他原本在日本有多麼出名，得過多少獎，你都不應該預設認為台灣的分店會有一樣的效果，這也是許多在台拉麵分店的宿命。

環境

豚骨一燈在捷運市政府的統一時代百貨地下二樓，交通十分便利，可謂信義區菁華地段，也是許多國際連鎖餐廳的一級戰區。

▼斗大的招牌很好辨認

用餐時間當然人潮也十分眾多

店內的空間也不算太大，不過拉麵店的特性就是不會吃太久，所以翻桌率也滿高的

菜單

不用加服務費，不過價位也和一般拉麵差不多。

餐點

這次都是點豚骨魚介沾麵，不過因為店員搞錯了，所以被免費升級成特製了(多了兩塊肉和糖心蛋)

來說說一個令我相當失望的地方，他的叉燒竟然是三個黏在一起的...
就像剛從冰箱冷藏庫拿出來就直接放上去一樣，不得不說叉燒實在是超難吃的。

魚介醬汁味道非常濃郁，上面有一陀的魚介粉，味道非常非常鹹，旁邊有高湯可以加。

麵條的Q度十分不錯，搭配醬汁吃起來也滿入味的，只是吃多了還是會感到口渴

如果覺得受不了的可以一開始就先加高湯。



那麼，對於有著「東京拉麵之王」麵屋一燈的姊妹品牌豚骨一燈，我覺得感受不到那些榮耀名店光環下的品質與味道，
雖然麵還滿好吃的，但是叉燒實在是令人太失望了。

畢竟在拉麵上日本人喜愛的道地口感本來就和台灣人非常不同，即使全日本第一的拉麵原封不動拿來台灣應該也不會是第一，兩地人民在飲食鹹度差異大。

更何況是在台灣的分店XD

結論:

豚骨一燈的麵條十分Q彈入味，但是魚介醬汁卻太鹹，另外黏在一起的叉燒十分難吃。

▼豚骨一燈

• 地址: 台北市信義區忠孝東路五段8號B2
• 電話: 02-2723-7761
• 營業時間: 11:00 - 21:30 
• FB : https://www.facebook.com/tonkotuitto/